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雞蛋紅薯能一起吃嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
雞蛋、紅薯能一起吃,從中醫食療的角度上講,雞蛋和紅薯均有滋陰、健脾、開胃的功效。因此對于胃火旺盛所導致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹,如果適當一起吃雞蛋、紅薯,通過滋陰降除胃火,增進食欲、促進消化。從西醫營養學角度上講,雞蛋中富含有一定量的優質蛋白質,而雞蛋當中的優質蛋白質,要想被機體良好的利用,需要一定的非蛋白質的熱量。而紅薯當中富含有一定量的碳水化合物,1g碳水化合物能夠產生4kcal的熱量,因此能夠提供一定量的非蛋白質的熱量。當雞蛋和紅薯一起吃時,紅薯當中的碳水化合物產生非蛋白質的熱量,能夠避免雞蛋當中的蛋白質被分解掉,更好發揮出兩者的營養價值。
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