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空肚子喝牛奶好嗎

參與醫生

北京大學人民醫院 張媛媛 副主任醫師
空肚子在臨床上稱為空腹,在日常生活中,有些人習慣空腹時喝牛奶,但并不建議空腹時單純喝牛奶,即空腹時不要只喝牛奶。因為牛奶是一種富含蛋白質的液體食物,如果空腹時只喝牛奶。牛奶在胃內停留的時間較短,不利于胃內蛋白質的吸收和消化。而胃內的蛋白質、糖分會促進胃液、胃酸的分泌,就對胃黏膜有一定的影響。建議空腹時喝牛奶,可以同時吃富含淀粉的食物,如面包、花卷、饅頭等。這種情況下,可以促進牛奶內氨基酸和蛋白質的吸收及利用,同時還能夠減少大量牛奶對于胃酸的刺激,對胃黏膜起到保護的作用。另外如果空腹時單純喝牛奶,牛奶中的營養成分容易被當成能量,被人體所消耗掉,并不能起到真正的營養作用。此時同時吃了含有淀粉的食物,此部分食物首先作為能量被人體消耗。而牛奶中的蛋白質就可以作為營養物質,在體內存儲起來,發揮應有的作用。
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