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隔夜木耳能吃嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
隔夜的木耳不能吃,具體如下:1、從食品衛生學的角度上來講,隔夜木耳當中會產生大量的致病微生物,而大量的致病微生物進入到體內會對于胃腸道產生危害,會導致惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良的表現,隔夜的木耳當中含有的致病微生物還容易損傷肝臟,使得肝細胞發生壞死,出現皮膚黏膜黃染,甚至是出現腹水情況的發生而危及身體健康隔夜木耳當中的致病微生物,還容易損傷腎臟,使得腎臟排出尿液的能力減少,過多的液體淤積在體內,造成全身浮腫的發生。隔夜木耳當中的致病微生物,還容易抑制神經系統的代謝,變得神智淡漠、意識模糊,甚至是意識喪失;2、從營養學的角度上來講,隔夜的木耳當中營養素的種類減少,營養素的數量下降,使得營養價值往往會變得更低一些,所以從食品衛生學和營養學兩個方面來講,隔夜木耳都是不能吃。
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