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維生素C變黃了能吃嗎

參與醫生

北京醫院 陳頔 副主任藥師
維生素C變黃后不能服用,維生素C屬于水溶性維生素類藥品,具有比較強的抗氧化性。但正是由于強抗氧化性,容易發生氧化還原反應,比如暴露在空氣中,特別是在高溫潮濕的環境中,維生素C有可能會發生變質,比如變黃,通常是發生氧化反應。維生素C的作用可能會受到影響,同時安全性也可能會有所折扣,因此維生素C變黃不能服用。維生素C的保存一定要按照說明書推薦的方法,通常是存放在干燥陰涼的環境中。如果發現維生素C超過保質期,甚至是在保質期內發生變黃的情況,均不能繼續使用,否則可能會影響機體健康。
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