婷主播的壓箱寶

　　孕婦不吃或少吃的食物(三)

　　*味精。味精是平時很普通的調味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合后便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利于胎兒神經系統的發育。

　　*人參、桂圓等補品。祖國醫學認為孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動血動胎;所以不宜食用。

　　抗癌專家莊淑旗女士建議，孕婦的三餐飲食要掌握“3、2、1”原則，就是早、午、晚三餐的份量，應該是3:2:1，也就是一般說的“早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少”。

　　由于我的作息和一般人不同，吃早餐的時間已接近中午，這是我一天中最重要的一餐，因為有足夠的時間料理，所以吃得也最講究。我每天一定吃牛肉或魚、一大杯牛奶、一杯蔬果汁，加一碟蔬菜，白飯也改由胚芽米代替。

　　除非中午有應酬，否則我會準備食物帶到辦公室，做為“下午餐”，包括一碗各式各樣的湯(以大骨熬出的高湯做湯頭)，一盒色拉，里面包含各種紅、黃、綠的深色蔬菜、白水煮蛋、葡萄干、上面再灑點芝麻或花生。或隨高興放點蘋果、獼猴桃、橙子等。老一輩的人建議孕婦別吃生食，不過，吃色拉是我多年的習慣，沒經過加熱的蔬菜，維生素不會被破壞。我想，只要確定干凈衛生，吃了不至于拉肚子就好。吃色拉最大的好處，就是吃了通體舒暢，像痔瘡、便秘，被認為是孕婦最容易出現的癥狀，我反倒是在懷孕后，這些以前偶而出現的小小“隱疾”從沒犯過。還有，吃色拉容易有飽足感，如果怕胖得太快，這是最好的選擇，不過要小心色拉醬別放太多。

　　到了晚餐，進入工作忙碌的高峰期，我通常沒時間好好吃，于是，我會讓自己“解禁”，和同事一起有什么吃什么，掌握的原則是不要太咸、太油、吃太多。

　　例1

　　早餐饅頭1/2個、牛奶1杯、荷包蛋1個、蕃石榴1個

　　午餐飯1/2～2碗、魚1兩、洋蔥&胡蘿卜1兩、炒菠菜3兩、木瓜1片 午點紅豆湯1碗

　　晚餐飯1/2～2碗、清蒸鯧魚1兩、肉絲1兩、(胡蘿卜&白蘿卜&豌豆)、楊桃1個晚點

　　麥片2湯匙、牛奶1杯

　　例2

　　早餐吐司麥包2片、牛奶1杯、荷包蛋1個、橘子1個

　　午餐飯1/2～2碗、五香豆干1/2塊、木耳1兩、炒芥蘭菜2兩、木瓜1片 午點紅豆湯1碗

　　晚餐飯1/2～2碗、清蒸鯧魚1兩、肉絲1兩、青辣椒1兩、(胡蘿卜&白蘿卜&豌豆)、楊桃1個▲晚點麥片2湯匙、牛奶1杯

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