紅豆代表了相似，古人有詩為證，愿君多采擷，此物最相思，紅豆也是最常見的食材之一，吃法非常多，不僅可以做成各種各樣的甜品，而且還能夠用來蒸米飯熬粥，不僅顏色非常漂亮，味道更是不錯，除了紅豆以外，市面上還有一種叫做赤豆的豆子，那么究竟赤豆是不是紅豆呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

赤豆是不是紅豆？

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。

由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。赤小豆質(zhì)地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。紅豆比較圓，煮完之后，紅豆會變軟。紅豆屬落葉喬木。別名：孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格。紅豆五味屬甘酸，酸甘化陰，故能補陰血。有疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養(yǎng)顏的功效。赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。