養生是古代和現代人都非常感興趣的，而且養生的辦法也有很多，除了鍛煉身體改善飲食之外，有很多朋友也會選擇服用一些藥物來進行養生，尤其是中藥材，在中藥材里面有很多補藥，但是補藥也不能隨便吃，要對它進行一個全面的了解， 比如人參，那么究竟人參的食療方法與功效是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

人參的食療方法與功效

人參田七雞湯

做法：雞肉洗凈、斬塊；人參切厚片，田七洗凈搗碎，與雞肉一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2小時，調味供用。

功效：通血管，對腦血栓病人很有好處。

芋頭人參骨湯

做法：

1、準備好原料。

2、把骨頭放入開水中燙開，撈出備用。

3、把芋頭切成滾刀塊，蔥打結，姜切片。

4、鍋中入開水，放入骨頭。加入姜、蔥、人參，蓋上蓋子慢燉。

5、骨頭爛時加入芋頭燒熟。

6、最后加入鹽、雞精出鍋。

功效：補元氣，固脫生津，安神。對健忘，眩暈頭痛，陽wei，婦女崩漏，久虛不復有好處。

人參粥

原料：人參5克，大米100克，白糖少許。

煮制：將人參擇凈，切為薄片，用冷水浸半小時，水煎取汁，共煎兩次，二液合并，分為兩份，每取1份同大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日2次，早晚各服1次。或將人參研為細末，待熟時調入粥中服食。

功效：可用于治療脾、肺氣虛之癥及大病久病后期氣血不足，又可用于元氣暴脫之急癥，是補虛急救之良藥。對中、老年人，久病體虛，氣、陰不足者長期服用，可長氣養血，添精助神，增強體質和抗病能力，達到延年益壽的目的。