香菜，我們大家都不陌生，有的朋友非常喜歡吃香菜，但是有的人卻連它的味道都聞不了，香菜還有一個別名，那就是胡荽，那么到底胡荽讀音是什么呢？其實胡荽這兩個字是讀作hu sui的，可能大家對于它的了解僅限于調味方面，其實它的作用和功效可是有很多的，而且它本身就是藥材，針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

胡荽讀音是什么呢？

胡荽別名為香菜（《韻略》），香荽（《本草拾遺》），胡菜（《外臺》），蒝荽（《唐小說》），園荽（《東軒筆錄》），芫荽（《日用本草》），莞荽（《普濟方》），莛荽菜、莛葛草、滿天星（《湖南藥物志》）。為傘形科芫荽的帶根全草。春季采收，洗凈，曬干。干燥的全草，葉多卷縮脫落，呈草黃色；莖亦枯萎，粗約1毫米；根須卷曲，具濃烈的特殊香味。以色帶青、香氣濃厚者為佳。全國大部地區均產。

胡荽味辛，性溫。入肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣的功效。治麻疹透發不快，食物積滯。痧疹已透，或雖未透出而熱毒壅滯，非風寒外束者忌服。

復方

1、治小兒疹痘，欲令速出：胡荽三兩。細切，以酒二大盞，煎令沸，沃胡荽，便以物合定，不令氣出，候冷去滓，微微從項以下，噴背膂及兩腳胸腹令遍，勿噴于面。（《圣惠方》胡荽酒）

2、治孩子赤丹不止：胡荽汁敷之。（《兵部手集方》）

3、治眾蛇海：合口椒、胡荽苗等分。搗敷之。（《千金方》）

4、治小腸積熱，小便不通：葵根一大握，胡荽二兩，滑石一兩（為末）。上三味，將二味細銼，以水二升，煎取一升，入滑石末，溫分三服。亦治血淋。（《圣濟總錄》葵根飲）

5、治肛門脫出：胡荽（切）一升，燒，以煙熏肛。（《子母秘錄》）