紅茶這種飲料我們?cè)谏钪袘?yīng)該都喝過(guò)，雖然它的名字叫做紅茶，但是飲料里面有很多的添加劑，并不是純正的紅茶，而真正的紅茶就是使用茶葉泡制而成的，味道非常的醇厚，在平時(shí)我們喝的奶茶就是使用紅茶熬制而成的，紅茶對(duì)身體也有好處，那么紅茶的功效與作用及禁忌是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

紅茶的功效與作用及禁忌

紅茶為全發(fā)酵茶，紅茶在加工過(guò)程中。茶鮮葉中的主要化學(xué)成分茶多酚在酶的作用下進(jìn)行了—系列的酶促化學(xué)變化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黃素類(lèi)和茶紅素類(lèi)。鮮葉經(jīng)過(guò)加工形成紅茶后，茶多酚中的主要成分各類(lèi)兒茶素減少80%以上，形成的茶黃素類(lèi)和茶紅素類(lèi)成為紅茶中最為主要的化學(xué)成分。其中茶黃素類(lèi)占干物質(zhì)含量的1%－2%。茶紅素類(lèi)占干物質(zhì)含量的9%－20%，兩者在紅茶水浸出物中約占40%－60%。茶紅案類(lèi)和茶黃素類(lèi)是紅茶的特征性物質(zhì)，其含量的高低影響茶葉的品質(zhì)及風(fēng)格。同時(shí)，茶紅素類(lèi)和茶黃素類(lèi)是紅茶中最為主要的有效成分，紅茶表現(xiàn)出很好的生理活性。

紅茶中的咖啡因含量與綠茶接近；氨基酸及肽、有機(jī)酸和游離糖略高于綠茶；維生素類(lèi)遠(yuǎn)低于綠茶。紅茶中的主要化學(xué)成分和特性與綠茶差異很大，從中醫(yī)的角度上說(shuō)，紅茶性溫，綠茶性涼。因此，紅茶品質(zhì)特征和保健作用也有其獨(dú)特性。

紅茶性溫，擅溫中驅(qū)寒，溫胃驅(qū)寒，能化痰、消食、開(kāi)胃。可見(jiàn)，紅茶宜脾胃虛弱者飲用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消費(fèi)者宜選用紅茶進(jìn)行品飲，喝紅茶對(duì)健康有明顯助益。

1、失眠的人、神經(jīng)衰弱的人不能夠喝紅茶，這樣會(huì)使得失眠加重。

2、胃熱的人不能夠喝紅茶，因?yàn)榧t茶偏溫性，是暖胃的。

3、患有結(jié)石和腫瘤的人不能夠喝紅茶。

4、神經(jīng)敏感、情緒激動(dòng)的人不能夠喝紅茶，因?yàn)榧t茶中的咖啡堿會(huì)令人產(chǎn)生興奮感。

5、容易上火的人不能夠喝紅茶。

6、正在服用藥物期間的人不能夠喝紅茶，因?yàn)榧t茶中的一些成分會(huì)減輕藥物的藥性。

7、正處于生理期的女性不能夠喝紅茶，因?yàn)榧t茶中有鞣酸，鞣酸會(huì)妨礙對(duì)鐵的吸收。

8、更年期的女性不能夠喝紅茶，因?yàn)榧t茶中有較豐富的茶多酚，這些茶多酚會(huì)影響更年期女性的睡眠質(zhì)量也有可能導(dǎo)致心跳加快。