動物的血液經過加工之后，就會變成我們平時吃的食材，比如豬血和鴨血都是如此，尤其是鴨血在火鍋界的地位非常高，有很多朋友都喜歡吃鴨血，牛這種動物，本身個頭就非常的大，所以含有的血液也是有很多的，牛肉非常的受歡迎，因為比較美味，那么平時生牛血可以吃嗎？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

答案是可以吃的，但一定要干凈的不雜志的牛血的。動物的血液里含鐵非常高，但也不能天天吃。

牛血的功效

1、補血益氣

補血益氣是牛血的重要功效之一，平時人們食用它以后能緩解氣血足和貧血，對人們的身體虛弱有很好的調理功效。

2、和胃健脾

和胃健脾也是牛血的重要功效之一，它能中和胃酸，能對胃酸過多引起的消化不良和腹痛疼有很明顯的緩解作用。牛血是一種典型的堿性食品，它能把人體內的多余的酸性物質中和掉，可以維持人體的酸堿平衡，能有效提高身體免疫力，減少多種常見疾病的發生。

3、補血

牛血中含有大量的微量元素鐵，有良好補血功效，對人類的血虛和閉經以及貧血與便血等多種不良癥狀都有一定的預防和治作用。

4、補充營養

牛血是一種營養豐富的食材，它不但含有蛋白質和脂肪以及碳水化合物，還有多種礦物質和維生素存在，人們食以后可以快速把這些營養成分吸收，能促進身體正常代謝，另外牛血還能清除人體內積存的毒素，具有良好的排毒功效。