現(xiàn)在越來(lái)越多的人，因?yàn)椴蛔⒅仫嬍硨?dǎo)致身體有很多很多毛病，這些小毛病也許不嚴(yán)重，還不能引起我們的重視，但是如果我們一直這樣下去，就會(huì)發(fā)現(xiàn)小毛病越來(lái)越嚴(yán)重了，甚至嚴(yán)重危害我們的健康;所以除了需要注重飲食方面的營(yíng)養(yǎng)均衡，有時(shí)候還需要我們多吃一些幫助身體健康的膳食，今天要為大家介紹的就是韭菜炒豬血的功效與作用，一起來(lái)看下吧。

豬血的功效：

1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥;

2. 豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵⒈缆┭獣灐p傷出血以及驚厥癲癇等癥;

韭菜的功效：

1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。