我們的中藥材不是都只有一個來源的，很多都是不同的來源，但是同一科藥材的的某一部位為另外一種中藥材，姜黃芭蕉目，姜科、姜黃屬多年生草本植物，株高1-1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根，葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖;苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色，花期8月，那么，姜黃粉怎么吃才是正確的呢?

姜黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，產后血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料;所含姜黃素可作分析化學試劑。

該種和郁金的根莖均為中藥材姜黃的商品來源，姜黃：揀去雜質，用水浸泡，撈起，潤透后切片，晾干。片姜黃：揀去雜質及殘留須根，刷洗泥屑，晾干。供藥用，能行氣破瘀，通經止痛。又可提取黃色食用染料；所含姜黃素可作分析化學試劑。

姜黃粉是由姜科植物姜黃的干燥根莖磨制成的粉，氣香特異，味微苦。用作調味品和黃色著色劑，用于咖喱粉、調味料等。

干貝用溫水浸泡至軟，蝦挑去腸泥去皮。 青魚洗凈切片、洋蔥切絲/塊、干貝切丁、蝦去皮留尾。 鍋上火加底油15g爆香洋蔥，然后將魚片、干貝丁、蝦一起續入，翻炒勻至蝦變色后盛出備用。 重新置鍋加入底油20g把米飯續入，小火翻炒待米飯沒有硬塊均勻后加入姜黃粉翻炒均勻。 然后將炒好的海魚和洋蔥一起續入米飯，繼續翻炒待均勻后加入適量的鹽即成。