人們總將眾多水果的皮視若罔聞，丟在一旁，卻鮮有想過其實際上存有眾多的對人們有益的功效，百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米;莖具細條紋，無毛;花瓣5枚，與萼片等長;基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色;種子多數，卵形，花期6月，果期11月，那么百香果皮是什么有什么作用?

百香果皮即百香果的外表皮，百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑;但是，而且百香果的皮也是可以食用的，它具有眾多的作用。

因為百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經含有豐富的營養，不需通過果皮補充營養。親們可以根據自己的需要決定吃不吃果皮。

百香果，俗稱巴西果，是一種原產于巴西又被稱為愛情和情人果的水果之一。百香果和百香果皮具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用。之所以說百香果皮的功效與作用大是因為百香果豐富的營養含量。

百香果皮有著不可思異的豐富營養sod酶，排毒養顏可清除體內自由基，避免有害物質沉積，進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用。減肥食用百香果皮可以增加胃部飽腹感，減少多余熱量的攝入，抑制人體對脂肪的吸收。百香果皮含有大量強力抗養化物質胡蘿卜素，能夠減少空氣污染對人造成的傷害，對有延緩人體哀老的功效。