人們每日都在進食白色的米，在不諳人事的小孩看來，世上的米只有這一種，然而事實上并非如此，在這世界上，還有黑米，紅曲米等等，紅曲米，中藥名，民間稱之為紅米，以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒，其性味：甘，溫，具有健脾消食、活血化淤的功效，主治用于產后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢，跌打損傷，那么我們就一起來探索紅曲米的食療作用?

主料：紅棗、紅豆、紅曲米(紅米)是1：1比例，核桃仁50g，赤砂糖適量。將所有材料紅米、紅棗、紅豆、核桃、赤砂糖準備好。將準備好的成分洗凈、晾干，放入烤箱中烘焙熟。然后放入石墨中研磨成粉。然后用開水沖，即可食用，也可添加牛奶、蜂蜜、糖塊，甚至姜片一起食用。

紅棗：味甘性溫，含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份，具有滋陰補陽，補血之功效。紅豆：具有滋陰補陽，補血之功效，有活血排膿、清熱解毒的作用，還有利水退腫的功效，能幫你解決水腫發胖的困擾。至于營養價值方面，紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質和多種礦物質，補血功能強大。紅米：性味：味甘，性溫。來源：為禾本科紅糯稻的種仁。富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

核桃：核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。核桃的藥用價值很高，有健胃、補血、潤肺、養神、延處益壽等功效，可廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等。赤砂糖：赤砂糖和紅糖屬于粗糖，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質，有補氣血的作用，所以年老體弱或大病初愈的人食用能迅速補充體能，增強體質。

適用人群：貧血人群：久蹲易頭暈，新城代謝亂。臉色暗淡：面部氣色暗淡，不愛運動人群。嘴唇為淡白色：說明身體里不論是氣還是血，都是處于相對匱乏的狀態。頭發干枯、掉發、頭發發黃、發白、開叉人群：都是氣血不足。