很多我們常見(jiàn)的花草，動(dòng)植物其實(shí)都可以入藥，這個(gè)我想大家都知道，可有些看起來(lái)就很恐怖，和吃的都聯(lián)系不起來(lái)，它卻是可以治病救人的中藥，比如海刺猬皮，海刺猬為疣海膽科中現(xiàn)代生存的唯一代表，殼形略扁，稍帶五角形，最大者殼的直徑為8厘米上下，高約4厘米，步帶狹窄，約為間步帶的1/2，其實(shí)它就是海膽，那么，海刺猬皮的食用方法是什么?

在動(dòng)物園，人們可以見(jiàn)到“刺猬”，它滿身長(zhǎng)著又長(zhǎng)又實(shí)的硬刺，遭遇到敵害或危險(xiǎn)時(shí)，它能馬上縮成一團(tuán)立即豎起根根硬刺，令人望之生畏，使得對(duì)方無(wú)法下口。而安全脫險(xiǎn)。而在我國(guó)沿海海域里，也有一種渾身長(zhǎng)滿棘刺的“怪物“被人稱(chēng)為“海刺猬”，這就是海洋棘皮動(dòng)物“海膽”。

海膽全身是棘刺，惟有口部不設(shè)防，卻緊藏在底下，令許多魚(yú)兒無(wú)可奈何。然而，惟有聰明的鱗鲀能吃掉它。鱗魨先用口向海膽吹起水流，設(shè)法使其翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，若此法不奏效，就又心生一計(jì)：用口咬住長(zhǎng)棘海膽身上的棘刺，將它拖到水面，再放下，乘海膽徐徐下沉?xí)r，張開(kāi)大口去攻擊它的口部，繼而把肉吃光。

海膽的身體里面包著一腔橙黃色的卵，在硬殼內(nèi)呈五角星排列，無(wú)毒海膽的卵是一道味道鮮美的食品，可以油炒鮮食，也可以和雞蛋、肉炒在一起，美味難以用語(yǔ)言形容。捕捉可供食用的海膽，既可得美味，又可為海除害，真是一舉兩得。

海膽的毒素值得研究，科學(xué)家們已經(jīng)把注意力集中到海膽的毒素上，或許它就是一種良藥，能為人類(lèi)作出貢獻(xiàn)呢。