雪蓮果味道可是不錯的，是一種水果，其實從古時候就有了，味道很清爽啊，想到就想吃了，那么，雪蓮果清炒你肯定是沒有吃過的吧，那么，怎么炒就是個問題了，雪蓮果，為菊薯，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用。此外專家還研究發現雪蓮果具有非常強的藥用價值，特別是對于男性保健有顯著作用。

國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。

雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

雪蓮果燉湯冬季滋補養顏：除了魚骨，豬骨原條鯽魚也行的，適合冬季滋補，美容養顏哦!材料：草魚魚骨4-5塊 姜 紅蘿卜 雪蓮果 鹽 料酒 蜜棗1-2個，先魚骨洗干凈晾干水備用 姜去皮切片(大概2-3片) 雪蓮果 紅蘿卜洗干凈去皮切塊 雪蓮果切塊后表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下，魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用，雪蓮果 紅蘿卜 魚骨 蜜棗 姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。