去貨架上買米的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在各種米的種類是真的多，各種地域的，各種方式種植的，各種含有營(yíng)養(yǎng)不同的，米這么多，怎么去挑選呢，尤其是這些中，只是打著名牌來(lái)忽悠人的，還有一些壓根就沒什么區(qū)別的，掛著各種不同的名字，怎么去辨別這些呢，各種米具體有什么價(jià)值，它們的區(qū)別到底有哪些，今天要說(shuō)的是，大黃米和小米的區(qū)別有哪些?

大黃米和小米都是生長(zhǎng)在北方的兩種食物，小米之前是北方人的主食的，現(xiàn)在應(yīng)該換成了大黃米跟小米的形狀是比較相似的，但是大黃米是比較大一點(diǎn)，小米的偏長(zhǎng)和小一點(diǎn)，所以我們可以從它們的外表去區(qū)別出來(lái)。同時(shí)，大家在生活中可以多去了解一些關(guān)于大黃米和小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的資料。

大黃米和小米這兩種大米，北方人對(duì)它們的應(yīng)用的比較廣泛的，大黃米主要是被用來(lái)制作成糕點(diǎn)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比小米高一點(diǎn)，而小米是跟小麥一樣含有很有的淀粉，所以適合當(dāng)成主食。黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實(shí)。

大黃米中含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高于大米和小麥，色澤金黃，甜軟香糯，含有熱量高，經(jīng)常實(shí)用可強(qiáng)身健體。而小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。還具有防止泛胃、嘔吐的功效。另外它還具有滋陰養(yǎng)血的功能?？梢允巩a(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。