以前看到櫥柜中亮晶晶的明礬石很想嘗一口是不是甜甜的味道，好奇心最終沒有打敗害怕，明礬石是一種廣泛分布的屬三方晶系的硫酸鹽礦物，我們熟悉的明礬就是由它制取，除此以外，明礬石還可用來制造鉀肥、硫酸，也可用來煉鋁，明礬石一般為塊狀或土狀，它的晶體不明顯，是隱晶礦物，如果純凈應為白色，但含有雜質后則呈淺灰、淺紅、淺黃或紅褐色，玻璃光澤，底面解理中等，明礬石可以用來做什么?

治癲癇，肝炎，黃疸，黃腫，胃、十二指腸潰瘍，子宮脫垂，白帶，瀉痢，口舌生瘡，瘡痔疥癬，水、火、蟲傷。明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。

此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。但是由于明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。

明礬是傳統的凈水劑，一直被人們所廣泛使用。近年來發現， 明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬凈化的水，可能會引起老年性癡呆癥，不過現在已不主張用明礬作凈水劑了。