甘蔗十分的美味，有很多人喜歡它，其實甘蔗還分為兩種呢，有治療咳嗽的作用呢，市面上賣的甘蔗有青皮和紫皮兩種，那么這兩種甘蔗有什么不一樣的地方呢？我們應該吃哪種甘蔗呢？青皮甘蔗和紫皮甘蔗哪個更好呢？下文中為大家解答，快一起來看看它們究竟有什么差別吧！青皮甘蔗圖片紫皮甘蔗圖片來看看吧。

青皮甘蔗比起紫皮的甘蔗，青皮的甘蔗比較細，節點比較稀疏，整個甘蔗皮呈青色。它的蔗糖含量比起紫皮甘蔗，是非常高的。但是由于青皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虛寒的人要少吃青皮甘蔗。比起青皮的甘蔗，紫皮甘蔗比較粗，節點比較稠密，整個甘蔗的外皮都是紫黑色的。蔗糖含量是要低于青皮甘蔗的，還原糖卻較多，所含的纖維也相對較少。性質溫和，脾胃虛寒的人也可食用。

兩種甘蔗都有著補充糖分、清熱潤肺、滋養潤燥、補鐵補血等等的功效。但由于青皮甘蔗蔗糖含量高，常被用來制糖；紫皮甘蔗還原糖含量多，所以經常被直接食用。直接吃的口感自然是紫皮甘蔗的要好。紫皮甘蔗脆而清甜，而青皮甘蔗就沒有那么香甜了，畢竟紫皮是專門用來吃的，青皮的是做糖的原料。