人參果又叫作長壽果、艷果等，其正名是南美香瓜茄，原產地是美洲，它的外形酷似人的心臟，它有獨特的味道，脆爽可口，而且營養豐富，因此很受大家的青睞，那么，人參果具體是長什么樣子的呢？下面我們來欣賞一組人參果圖片，及介紹人參果的功效作用。一起來看一下吧。

通常人們所說的人參果是一種產于中國甘肅省武威市民勤縣大壩鄉的一種高營養水果。

甘肅省武威市民勤縣大壩鄉也被稱為中國人參果之鄉。

其果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖、等特點，同時富含蛋白質、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，具有保健功效。它是一種營養較為全面的蔬果兩用食品。食用能補充人體所需，具有營養保健價值。我國四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩。

形態特征

人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型的草本植物。在熱帶、亞熱帶地區為多年小灌木。在中國和日本為一年生栽培。株高60~150cm，莖基部木質化，莖節上易發生不定根。基部葉橢圓形，上部葉形如番茄，有些經過人工處理，便會有僧人、神仙等的圖案。

葉

葉片生有絨毛。漿果，卵圓形或圓錐形，成熟時果皮淡黃色，有些品種有紫色的條形斑紋，直徑8-10毫米?；ㄆ?-6月，果期9-11月。果肉淺乳黃色。種子淺黃色，似茄子種子，使用年限為2年。根狀莖長圓柱形，直徑1-1.5厘米，多節，綠色至黃色。葉基生，4-8（-12）枚，近革質或紙質，倒披針形、條狀披針形、條形或矩圓狀披針形，長15-65厘米，寬1.5-9.5厘米，先端漸尖，基部漸狹；鞘葉2枚，披針形或矩圓形，長2.5-10厘米。

花

穗狀花序直立，少有彎曲，密生多花，長2.5-9厘米；總花梗短，長1-6厘米；苞片綠色，卵狀披針形至披針形，除每花有一枚苞片外，另有幾枚無花的苞片在花序頂端聚生成叢；花短鐘狀，長5-7毫米；花被筒長2-2.5毫米；裂片卵形，先端漸尖，長3-5毫米，寬約2-4毫米，肉質，黃色或黃綠色；花絲基部擴大，其擴大部分有的貼生于花被片上，有的加厚，肉質，邊緣不貼生于花被片上，有的彼此連合，花絲上部分離，長1-2 毫米，內彎，花藥卵形；子房近球形，直徑2.5毫米，花柱不明顯，柱頭鈍三稜形，頂端 3裂。

“人參果”分枝萌發力極強，每株在10~20cm之間留3~4個枝條為結果枝條，其余枝條全部剪去育苗播插或作畜禽飼料；開花結果后每束花果只能留1~2個果，這樣果大品質好，賣價高。

功效作用

（1）治病養生：

人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿?。粡娦摹⒁嬷?、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。[8]

（2）營養成分：

每100克鮮果中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、并含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象將大有益處。

（3）保健作用：

人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿??；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上獨一無二的理想食療保健水果。