年少時，是不愛紅蘿卜的，那時挑，覺得味道難以接受便不喜了，后離家了，也沒那么挑剔了，居然也就愛吃了，紅蘿卜是個寶，人稱小人參，美國癌癥研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯，下面時筆者為大家網羅紅蘿卜的做法大全。

紅蘿卜可謂是搭配能手，可以和許多食材搭配，最常見的一道菜是紅蘿卜炒肉：將紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。然后把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒。炒至紅蘿卜絲熟(或者說是炒至你認為熟的程度)。盛碟上菜。

網羅紅蘿卜的做法大全中，紅蘿卜炒蛋是本人比較喜愛的，1 胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。2、 雞蛋加少許鹽，打勻。3、鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。4. 將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。5、 放入雞蛋液。6、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。7、 撒蔥花。8、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。這里有些小決策是這道菜油會多一點，但是不必擔心油里全是胡蘿卜素哇。這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時間一定要掌控好。之前做的時候，會放一點淀粉，偷懶的時候就不放了。這道菜，雞蛋是咸的，胡蘿卜就是沒有咸味兒的，甜甜的。