韭菜和豬腎，都是家庭做菜中常見的兩種材料，那么你們嘗試過韭菜炒豬腎嗎，大家對于豬腎和韭菜的一些功效都有所了解，豬腎具有補腎療虛、生津止渴的功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥，韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效，在中醫里，有人把韭菜稱為“洗腸草”，那么韭菜炒豬腎有什么功效?

韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培，它的藥用價值，補腎;溫中行氣;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸疼痛;血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

豬腎是即豬的腎，又稱，豬腰子，性甘味平，具有補腎療虛、生津止渴的功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。也可治療腎虛遺精，突患腫滿。久泄不止，崩中漏下等癥狀。

那么韭菜炒豬腎有什么功效呢?常吃豬腰和韭菜有補腎氣、益肝健胃、潤腸通便之功效。豬腰味甘咸、性平，入腎經;具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。韭菜溫中行氣;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸疼痛;血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。

韭菜炒豬腎具有溫補腎氣的作用，適用于哮喘緩解期腎氣虛患者的飲食調補。而對于不少病人在哮喘未發，并無明顯不適的情況時，一般可平補肺腎兩臟。制作指導炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美，豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成。