酸棗大家肯定都不陌生，雖然長得跟普通的棗差不多，味道卻是截然不同，酸酸甜甜的，吃多了還會酸牙，很多人吃完后就把核吐掉了，這難免有點可惜，因為它的果核是一味中藥，生活中也有很多人長期喝炒酸棗仁泡的茶，這棗仁到底有什么好處值得他們天天捧在手心里?

酸棗是棗的變種，又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。酸棗的營養價值很高，也具有藥用價值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，如江蘇長美花卉的酸棗，太行山上野生較為普遍。

酸棗仁它是棗子的棗核，在很多地方還把它稱為酸棗核、酸棗子、樲棗仁、野棗仁等。炒酸棗仁就是取潔凈的酸棗仁，置鍋內用文火炒至外皮鼓起并呈微黃色，取出，放涼。酸棗仁的吃法有很多，可以在油鍋里炒了后直接拿起來食用，炒五分鐘即可。也可以直接泡茶喝，泡茶的時候可以單獨泡，也可以加入枸杞，等同樣安神養生的東西一起泡。

中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時，又能達到一定的滋補強壯效果。常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的。患有神經衰弱的人可以用酸棗仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前溫開水調服，具有明顯的治療效果。