人參花怎么吃最科學？人參花跟人參一樣具有很高的營養價值，人參花除了泡水喝，還可以與雪梨瘦肉一起燉湯，具有清熱消炎、生津止咳、潤燥化痰、解毒利咽的作用，特別適合容易上火人群。下面為您介紹人參花雪梨瘦肉湯的做法。

一、工具/原料

主料：人參花2朵，瘦肉300克，鮮雞腿一只；

輔料：雪梨2只，銀耳少量 ，桂圓肉5粒；

配料：鹽少許

二、方法/步驟

1、將人參花洗干凈，銀耳用水泡開，切成小塊狀。桂圓洗凈，備用

2、雪梨洗凈，去掉梨心，切成塊狀。

3、瘦肉洗凈，切成大塊狀，雞腿洗凈，怕油膩的話可以去掉雞皮，備用。

4、將所有東西放在瓦煲里，放進清水，用大火燒30分鐘

5、再轉為小火煲一個小時后，加入少許鹽就可以食用了。

6、人參花與人參一樣具有很高的營養價值，物以稀為貴，人參花產量低不說，在栽培采摘方面要求也很高。而相較于人參，想留住人參的花更是難上加難。人參花期短，必須適時采摘。人參是一種非常好的養生保健食材，也是一種藥材，深受百姓的喜愛。

人參與石斛、鹿茸一起列為中國三大滋補佳品。我國前市場上的人參有兩種，一種是美國和加拿大進口的，一種是國產引種的。進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的西洋參大部分均為國產引種的，進口的人參僅有像福臨門人參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴，包裝也最為漂亮，適合用于送禮；福臨門人參面向家用客戶，價格較為實惠，適合居家自用。