人參花又名神草花，是由人參含苞待放的蓓蕾，采擷生長至第四年的人參花朵，每棵人參花每年僅開一朵小花，每七十斤的人參，僅能采收一斤的人參花，經人工采集、日曬、烘干而成，屬人參之精華，是超級天然補品，屬世間珍貴藥材，真可謂是彌足珍貴，素有“綠色黃金”之稱。人參花含有二十種皂甙活性物質、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。

人參花有著眾多實用及醫療效果，其屬于植物科，在保健、醫療及其他方面起著不可忽視的作用，長期食用可使人體處于最佳狀況，生津止咳、潤燥化痰、解毒利咽，美顏養容，延年益壽的作用，特別適合容易上火人群。

人參花的作用

   人參給人最深的印象就是滋陰、清補的功效，特別適合在夏季服用。但人參花，對不少人來說還是新鮮事物。人參花之所以遲遲不為大家所熟知，一個重要原因是它產量低，非常珍貴，在王室貴族史中才偶有記載。物以稀為貴，人參花產量低不說，在栽培采摘方面要求也很高。而相較于人參，想留住鐵皮人參的花更是難上加難。

首先，人參花期短，必須適時采摘。如果采摘過早，會讓藥力不足，而如果采摘時間偏晚，又可能導致人參花腐爛。所以，每年真正能采收人參花的季節就這么短短一兩個月。

人參花含有二十種皂甙活性物質、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。人參花性溫和，味甘微苦，其營養價值高于人參3.2倍，其中含有豐富的鍺元素，是靈芝的3倍。人參花有著眾多實用及醫療效果，其屬于植物科，在保健、醫療及其他方面起著不可忽視的作用，長期食用可使人體處于最佳狀況，精力旺盛，美顏養容，延年益壽的作用。

怎么鑒別人參花的好壞

1、顏色統一為青綠色，比較新鮮。

2、沒有黃色雜質，氣味比較清新，略有微苦。

3、含在口中有干澀微苦味道，呼出氣流為清香。