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藜麥寶寶可以吃嗎

    發(fā)布時間:2016-11-17   來源:中華康網(wǎng)   
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藜麥的神奇之處不僅僅是富含人類需求的各類營養(yǎng)物質(zhì),更難得的是,藜麥做為植物卻具有接近人體氨基酸組成的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以減少養(yǎng)殖業(yè)對飼料、圈舍、人力的投入,飼養(yǎng)場地對耕地的占用,動物排泄物對環(huán)境的污染,畜禽攜帶的疾病對人類健康的影響,是解決人類社會高速發(fā)展過程中---------糧食供給不足與耕地有限、人類營養(yǎng)需求與環(huán)境污染(破壞)、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與節(jié)能減排等沖突的金鑰匙,對促進(jìn)食品安全、食品營養(yǎng)、乃至三農(nóng)問題都有不可替代作用,是最具潛力的農(nóng)作物之一。

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需要注意的是,由于過多加工會損失藜麥珍貴的營養(yǎng),為了保全更多營養(yǎng),成品藜麥盡量減少加工工序。藜麥易熟口感好,可以和任何食材搭配。

單獨食用。煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。燜飯時火力不宜太高,如使用電飯煲,水量要稍多些。為使其香味更濃,可在入鍋之前把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘,烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制,需要提前

浸泡幾個小時,藜麥?zhǔn)菑?fù)合淀粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。例如:五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯。

混合其他谷物一起食用,例如:藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。

搭配其它食材制作特色菜肴,一般將藜麥單獨煮熟后再與其他食材烹飪,例如:海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養(yǎng)滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養(yǎng)減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養(yǎng)顏排毒)、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發(fā)芽后配合其它食材食用,營養(yǎng)更高。

藜麥寶寶可以吃嗎

藜麥暫不適合小寶寶吃,寶寶要到7個半月到8個月的時候可以吃米粥。6個月的寶寶可以慢慢增加碎菜、雞蛋、粥、面條、魚、肉末等。輔食的性質(zhì)還應(yīng)以柔嫩、半固體為好。

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