慈姑是一種水植物，它的果實為黃白色或青白色球莖，頂端有肥大的頂芽，外形有點像馬蹄呈長長的圓形，富含淀粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。慈姑具有很多對我們人體健康有好處的功效，比如說它可以潤肺、護心、解毒、利尿消腫等，雖然好處很多，但不是所有的人都適合用。

胃不好可以吃慈姑

慈姑有行血通淋的功效。治產后血悶，胎衣不下，淋病，咳嗽痰血。一般不用于治療胃病，且其相對性寒不建議胃病病人服用。主要成分是胰蛋白酶抑制物，一般用于治療胰腺炎等。

慈姑的食用處理方法

1、如果你買的慈姑是帶尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈姑的小尾巴是很好吃的。

2、我們首先要把買回來的慈姑，用清水沖干凈它表面粘的泥土。

3、然后用溫水泡一泡，使它的表皮變軟。

4、接著把它表面的一層準備脫落的皮給剝掉，直到它露出一下比較白的肉。慈姑屬于水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力，所以慈姑球莖表皮的鉛積累量較高。因此在食用慈姑時不要怕麻煩，一定要認真去除表皮，把頂芽掐掉。

5、如果我們在清洗慈姑時，還有一些慈姑是用手洗不干凈的，這時候我們就需要準備好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他臟東西刷干凈。這樣清洗出來的慈姑，你就不用擔心洗不干凈啦。