如今，苦菜已登上大雅之堂，在一些宴會上，經常上一盤又鮮又嫩的苦菜，再配上一盤蘸醬，受到人們喜愛!那么你們知道苦菜都有哪些功效呢?哪些人又不宜飲用苦菜茶呢?

一、苦菜茶功效：

1、體質較差的人群：苦菜茶富含維生素C,能提高人體的免疫功能。

2、婦女：苦菜茶富含維生素E,能促進卵細胞發育，和美容的作用。

3、飲酒、肝臟病人：苦菜茶有促進肝細胞再生，改善肝功能、防止肝細胞變性的作用。

4、吸煙人群：《本草綱目》、《抗癌中草藥藥理應用》等醫學文獻對苦菜都有詳盡闡述，苦菜茶有降低尼古丁的作用。

5、苦菜總皂甙可以通過誘導相關細胞凋亡而產生抑制腫瘤生長的作用。用于宮頸癌的治療

6、苦菜具有清熱利濕、解毒排膿、活血化瘀、改善肝功能、抑菌和抗病毒等作用。民間驗方中與其它中藥配伍,用于防治直腸癌、膀胱癌、肛門癌癥等

7、苦菜茶是天然抗癌植物性藥物以其毒副作用小、生物活性強和不產生耐藥性等優點逐漸成為人們研究的焦點。臨床上廣泛用于急性闌尾炎初起、無名腫痛、宮頸糜爛和癌癥等。

8、苦菜茶含有內酯、香豆素、黃酮類及微量的生物堿。具有鎮靜、鎮痛、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、保肝利膽、止血和增強免疫力等多方面的藥理作用。

9、苦菜茶能散瘀消腫, 活血排膿.治腸癰有膿,血氣心腹痛,目赤障膜弩肉及敷瘡癤疥癬.

苦菜有清熱解毒，祛痰排膿的作用。用于腸癰，肺癰，痢疾、腸炎、肝炎、闌尾炎、眼結膜炎、產后瘀血腹痛，癰腫疔瘡,扁桃體炎、咽喉炎、慢性氣管炎、癰腫瘡毒等癥。

10、苦菜茶對糖尿病患者有著明顯的效果，中醫認為糖尿病是不節食欲引起的內分泌失調癥，苦菜茶味苦，具有調節內分泌失調的作用。

二、飲用方法：

飲用前先將熱開水洗茶一次，一次用量為0.5-1克，每天三次。為保證苦

菜茶的品質，盡量帶葉子一同喝下。

三、食用方法：

苦菜茶既能作茶喝，又能做菜吃。先將苦菜茶加熱開水泡開、漂出苦菜茶，涼至自然溫度后加油、鹽、佐料即成涼拌苦菜。加冷開水泡開，加入肉絲等作料可燒成苦菜肉絲、苦菜湯或餃子餡。也可以灑在快要出鍋的菜里面加熱，與菜同食。

四、溫馨提示：苦菜茶性涼不適應以下群體飲用。

1、月經期間、脾胃虛弱者、大病恢復期、房事前、后。

2、勿飲涼茶，不能喝過夜茶。

3、不可與蜂蜜同飲