花生皮(花生的外殼)，含有降膽固醇的化學成分，食用不僅可防治高脂血癥，還可預防動脈粥樣硬化及冠心病。取花生皮50～100克,洗凈后水煎代茶飲，有降血脂及預防動脈硬化的作用。

花生衣(包裹花生的淡紅色外膜)，能促進血小板生成,對各種出血性疾病有一定的防治作用。取花生衣10克，阿膠5克，將花生衣水煎30分鐘后，濾出藥液，乘熱放入打碎的阿膠，待阿膠全部溶化后服用，可治療各種出血證。

花生皮的功效是非常多的，花生皮最主要的功效在于降低身體的膽固醇，防止因為身體血脂過多而出現心血管疾病，比如一般的血管動脈硬化和冠心病等心臟病。其次是可以幫助治療身體的高血脂，其次是促進身體的血小板的形成，對于血液性疾病和貧血有著一定的緩解。但是副作用是在于花生皮具有高熱量的特點，容易引發高血壓和因為凝血作用造成腦血栓。

吃的時候還有一個問題，就是關于“花生的紅衣”。一般都認為“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題的，具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板而縮短出血時間，并且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。”

也就是說，“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用，這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。反過來，另一方面，對于血液黏稠度高的人來說，就沒什么好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。

因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”，在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好采取別的補血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。