又名枸櫞，為蕓香科柑橘屬植物。香櫞是植物香櫞和藥材香櫞的統稱。植物香櫞為蕓香科常綠小喬木或灌木植物，生于海拔350米到1750米的高溫多濕環境。從藥用上而言，香櫞下氣，去痰水，心下氣痛，用于消化不良、胸悶痰多、嘔吐等癥；對于慢性胃炎，神經性胃痛很合適。云南西雙版納的闊葉林中，有處于半野生狀態的香櫞。那么，香櫞是什么呢？

1、香櫞的分類

香櫞為蕓香科植物枸櫞或香圓的成熟果實。香櫞為常綠小喬木或灌木，香圓為常綠喬木，定植后4至5年結果，9至10月果實變黃成熟時采摘，用糠殼堆一星期，待皮變金黃色后，切成1厘米，攤開暴曬；遇雨天可烘干。

2、香櫞的特征

香櫞呈圓形或長圓形片狀，直徑3至10厘米，厚約2至5厘米。橫切面邊緣略波狀，外果皮黃綠色或橙黃色，散有凹入的油點；中果皮厚1.5至3.5厘米，黃白色，較粗糙，有不規則的網狀(維管束)突起。瓤囊11至16瓣。種子1至2顆。中軸明顯，質柔韌，氣清香，味微甜而苦辛。以片色黃白、香氣濃者為佳。

3、香櫞的特征

香櫞呈類球形或圓形片狀，直徑4至7厘米。表面灰綠色或黃棕色，較粗糙，密布凹陷小油點，頂端有花柱錢痕及圓圈狀環紋，習稱“金線環”，基部有果柄痕。橫切面邊緣油點明顯，中果皮厚約0.5厘米，瓤囊9至12瓣，棕色或淡棕色，間有白色種子。質堅硬，氣香，味酸而苦。以個大、皮粗，色墨綠、香氣濃者為佳。