三七根是植物三七的根莖制品。是云南白藥的主要成分。主產地在中國的云南及廣西深山中，性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經。三七的功用，原來可用“止血、散瘀、定痛”六個字來概括，所以，歷來都是以三七作為傷科金瘡藥，很少作為補品食用。

三七是中草藥中用途十分廣泛的藥種，是云南白藥的主要成分，除了中醫外傷療效顯著，在治療心腦血管病、降血脂等方面也有療效，此外，還有不少人吃它來養生。

三七根被廣泛應用于，心腦血管系統疾病的預防和治療，以其活血、止血和補血功能有關，三七根中的三七素、和槲皮苷等物質是止血成分，而其皂苷類和黃酮類成分，則是活血化瘀的物質；三七總皂苷能抑制血小板聚集，其主要有效成分，是人參皂苷Rg1及人參三醇型皂苷，通過提高血小板cAMP含量，而抑制血小板聚集功能。

三七根止血是通過多方面使用實現的。三七根的溫浸液能縮短家兔血液凝固時間，并使血小板數量增加而有止血作用。三七能促進凝血過程，縮短凝血時間，促進凝血酶的生成，使局部血管收縮，促進血小板數目。三七配伍烏賊骨和白芨散有良好的止血作用。

長期服用三七根的禁忌

三七根能長期服用是肯定的，但不是說所有人、不管怎么吃都沒事。早在古代，醫家就在臨床實踐中認識到，三七并非適用于所有的出血癥。有一種說法三七禁忌用于元氣大傷，陰陽損竭的病癥。蕭京曾在《軒岐救正論.藥性微蘊》中談到：“山漆，近代出自粵西南丹諸處，惟治軍中金瘡，及婦人血崩不止與男子暴失血，而真元末虧者，用之極有神效，奏功頃刻。若虛勞失血，陰陽損竭，更當尋源治本，噓血貴經，誤用此藥，燥劫止塞，反滋禍害也。”由于三七味甘、微苦，性溫，若使用不當，易耗傷津液，造成陰虛之癥。

現代醫家認為，在服用三七當日，應忌食蠶豆、魚類及酸冷食物。由于三七活血化瘀力強，故血虛無淤者忌服，血虛、血熱妄行者禁用。孕婦慎用或忌服，以免擾動胎氣。

在就是吃法上的問題了，三七的吃法主要分兩種：生吃和熟吃，詳見《生三七根和熟三七根的區別》保健用一般都是生吃的，熟吃主要是補血，所以生吃三七根能長期服用，熟吃就要有一定的間隔期，比如10天左右吃一次，也沒有嚴格的要求，就是不要太頻繁就可以啦。