白前是一味中藥，為雙子葉植物藥蘿藦科植物，柳葉白前或芫花葉白前的根及根莖。味甘，微溫，無毒。

一、白前適合什么人群

1、經常咳嗽的人：它具有止咳化痰，白前辛微溫，辛能散，溫能祛寒，因其溫而不燥，藥性平緩。又入肺經，故能止咳化痰，無論寒嗽或熱嗽，皆可應用。

2、哮喘的人：白前可以瀉肺平喘，白前苦辛而微溫，主入肺經。能瀉肺平喘。常用于實喘等證。

3、上火的人：因其下氣降逆，白前辛能散，溫能下，又入肺經，《本草綱目》曰：“白前，長于降氣”。故有下氣降逆之功效。

二、白前的吃法

1、白前豆漿飲

材料：白前15克，豆漿1 000毫升，白糖60克。

做法： 1、將白前研成細粉;豆漿燒沸。 2、將白前粉、豆漿共放鍋內，置武火上燒沸，加入白糖，攪勻即成。

2、白前煮荸薺

材料：白前20克，荸薺250克，冰糖40克。

做法： 1、將白前炒香，研成細粉；荸薺去皮，一切兩半；冰糖打碎成屑。 2、將白前粉、荸薺、冰糖屑放入燉鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘即成。

3、白前桑白皮茶

功效：祛痰止咳，治久咳痰濃稠。

材料：白前5g、桑白皮3g、桔梗3g、甘草3g、綠茶3g。

用法：用300ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。

4、白前蘿卜煮豬肺

材料：白前10克，白蘿卜400克，姜5克，鹽4克，豬肺1具，料酒10克，蔥10克，味精3克。

做法： 1、將白前研成細粉；豬肺用鹽和清水反復沖洗，用沸水氽去血水，切4厘米長、2厘米寬的塊；姜切片，蔥切段；蘿卜切4厘米見方塊。 2、將白前粉、豬肺、白蘿卜、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水2500毫升，用文火燉35分鐘，加入鹽、味精即成。 3、豬肺可用羊肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。

5、羅漢果白前茶

功效：潤肺止咳、清肺潤腸，治肺燥咳嗽、便秘、支氣管炎、扁桃體炎、喉痛聲嘶。

材料：白前24克，冰糖30克，羅漢果30克。

做法： 1、將白前炒香，研成細粉；羅漢果洗凈，捏碎；冰糖打碎成屑。2、將白前粉、羅漢果放入鍋內，加水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，收取汁液，加入冰糖屑攪勻即成。