最近，一則“喝生土豆汁能治療癌癥”的網帖引起了網友的瘋轉。總人皆知土豆就是馬鈴薯，因其制作簡單，很多人都爭當小白鼠，那么馬鈴薯生汁到底有什么樣的作用呢？有什么副作用呢？

馬鈴薯生汁的副作用

甲之蜜糖，乙之砒霜。盡管生馬鈴薯生汁的確是個好東西，但對于某些人群而言，它還是具有一定的副作用的。下面一起來了解下吧。

少數人因胃寒不能吃生冷的東西，這類人群喝完馬鈴薯生汁后一般會產生腹瀉現象，這是一種排毒反應(如加5-10克生姜，便可防治腹瀉，同時還能起到散寒祛濕的作用)。若腹瀉得太厲害，應立即喝大量的溫開水，防止脫水，一邊瀉一邊喝溫開水，一直喝到不瀉為止，然后再喝點淡鹽水，如此幾次便正常了。

除此之外，喝馬鈴薯生汁還有一個難堪的副作用，那便是放屁。具體表現為：喝上三五天馬鈴薯生汁后，便會開始情不自禁地放屁。這是背后的原因：我們食用大量的肉類食品后，腸道中就會產生大量腐爛的毒氣，而生土豆汁具有強大的排毒功效，可將竄到人體各部位的毒氣壓回原處——乙狀結腸、直腸，當直腸的毒氣貯滿后，就會將肛門的內外括約肌自動沖開，造成頻頻放屁的現象。

喝馬鈴薯生汁的好處

馬鈴薯生汁雖然具有一定的副作用，但不可否認，它的確是個好東西，在提高機體免疫力、調節酸性體質方面頗有成效。下面一起來詳細了解下吧。

1、馬鈴薯生汁含有大量的具有特殊保護作用的黏液蛋白，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。

2、馬鈴薯生汁可防治癌癥，抑制癌細胞生長；同時還可防治肝臟病、腎臟病、胰臟病以及胃潰瘍。

3、喝馬鈴薯生汁可恢復體力，增強體質，提高免疫和自愈能力。

4、喝馬鈴薯生汁可恢復眼睛疲勞，消除眼睛干燥，令雙眼亮麗；還可排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。

5、喝馬鈴薯生汁可根治便秘、痔瘡、口臭等；并可減低月經痛，是廣大女性朋友的福音。

馬鈴薯生汁的做法

材料：土豆(馬鈴薯)

做法：

1、土豆清洗干凈，去除長芽部分(注意：發芽土豆及青色塊莖肉含龍葵堿，可使人中毒，或產生嚴重的胃腸炎癥狀，用時應注意。)

2、土豆連皮一起(不要去皮)用擦菜板擦碎，擦完后裹入干凈紗布或孔較粗的棉質麻布內，用力擠出汁來。一次可以擠出一杯，大約180-200毫升的生汁。

看完上文關于馬鈴薯生汁的介紹，想必不少人已經雀躍不已，想要親手炮制一杯馬鈴薯生汁一探究竟了吧。但問題來了，不會挑馬鈴薯怎么辦？下面交給大家一些挑選方法：

1、要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。

2、黃肉的比較粉面，白肉的比較甜。過大的可能是生長過時的，纖維會比較粗。

3、一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。

4、不能選有芽的或者綠色的。凡長出嫩芽的已含毒素，不宜食用；而變綠是有毒生物堿存在的標志，此時若食用會中毒。

絕對不能買的馬鈴薯

劣質馬鈴薯小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；萎蔫變軟，發芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘痕跡；有腐爛氣味或有小芽苞。