楊桃，是一種產于熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養價值。楊桃又分為酸陽桃和甜楊桃兩大類。酸楊桃果實大而酸，俗稱“三稔”，較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞。甜陽桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系，其中以廣州郊區花地產的"花紅"品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。

外形色澤

楊桃外觀五菱型，未熟時綠色或淡綠色，熟時黃綠色至鮮黃色，單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。陽桃可食率92%以上。

食療作用

1、補充營養楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。

2、利小便，解酒毒，生津止渴楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，并使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。

3、和中消食楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

4、清熱利咽楊桃果實中含有大量的揮發性成分。

楊桃選購攻略

選擇楊桃時，應選果皮黃中帶綠，有光澤，棱邊呈綠色的品種;過熟的楊桃皮色橙黃，棱邊發黑;不熟的楊桃皮色青綠，味道酸澀。

注意事項

楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。