茯苓，俗稱云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部，多產于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。

古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。

苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出；有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。

茯苓還可作為海軍常用藥物及滋補品的原料。在溫度較大的地區和場所，茯苓可作為重要的食療品種，經常食用可健脾去濕，助消化，壯體質。茯苓有這么多用處，那么在平時食用茯苓需要注意哪些不能一起服用呢?

1、醋味酸溫，含多種有機酸。服用茯苓時，食醋及酸性食物，醋中有機酸會削弱茯苓的藥效。不僅是醋，食用茯苓時最好做到勿與酸性食物同食。

2、茯苓作為一種重要的中藥，和其他中藥一樣，在食用時忌辛辣海鮮油膩，否則影響茯苓藥效的發揮。

3、不能與生冷食物同食，茯苓與生冷食物同食會破壞茯苓藥效，同時生冷食物自身吃得過多也會影響身體的消化不良。