炒黑豆的功效與作用

發布時間：2016-04-29   來源：中華康網   
手機查看
用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看 黑豆的營養成分很高，日常生活中可以經常炒...

黑豆的營養成分很高，日常生活中可以經常炒點黑豆來吃。那么，炒黑豆的功效與作用具體有哪些呢?

01活血解毒

黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。

02降膽固醇

黑豆是大豆的一種，黑豆富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的8種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。黑豆內不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內，可預防動脈血管的硬化。

03抗衰老、抗癌

黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內的自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。

04調理腸道

黑豆中有粗纖維和寡糖，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使體內的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內腸內的菌叢環境，具整腸作用。

05健腦益智

黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉為卵磷脂，他是形成腦神經的主要成分。黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

06補腎

黑豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。

• 上一篇：孕婦吃炒黑豆好嗎
• 下一篇：黃豆的功效與作用