麥芽糖的功效與作用比較多，但是也上有著一些不錯(cuò)的制作方法，尤其是它制作成美食，而且麥芽糖和胡蘿卜也都是可以制作成不錯(cuò)的湯品哦，對(duì)促進(jìn)消化也是很不錯(cuò)的。

麥芽糖的功效與作用：

麥芽糖是用大米與大麥芽一起制作而成的，它雖然甜味不大，但能增加食品的色澤和香味。麥芽糖不僅可供食用，也有一定的藥用功效。麥芽糖有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱(chēng)膠飴;硬者系軟糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱(chēng)白飴糖。藥用以膠飴為佳。

麥芽糖味甘，性溫，無(wú)毒。入肺，胃經(jīng)。有補(bǔ)虛健脾、潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效。主治胃寒腹痛，氣虛咳嗽等癥。

純麥芽糖是很滋補(bǔ)的食品，它是由糯米配麥芽熬制而成。真正的麥芽糖略帶黑色，剛?cè)肟跁r(shí)并不甜，半分鐘后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才會(huì)感覺(jué)出甜味。市面賣(mài)的麥芽糖有些用淀粉熬成，顏色偏黃，也太甜，購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)仔細(xì)辨識(shí)。

麥芽糖與水溶解后會(huì)化作葡萄糖，作為醫(yī)學(xué)上的營(yíng)養(yǎng)料，可用作養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛、滋潤(rùn)內(nèi)臟、開(kāi)胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內(nèi)有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會(huì)助濕生熱、令人易于腹脹。

麥芽糖的功效與作用方面還是比較廣的，因此我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，也都是可以利用它對(duì)人體的幫助，改善我們一些身體情況，那這樣的做法也是很不錯(cuò)，麥芽糖利用人體吸收，而且在促進(jìn)腸胃上，也都是有著很不錯(cuò)的作用哦!