導航
3、玉米糕
【原料】新玉米面450克,紅糖200克,食用堿4克,熟豬油15克,發酵面50克。
【制作】把發酵粉和玉米面摻適量清水合成團后發酵,發酵好之后加上述其他原料揉均勻,然后用濕布蓋好,餳一小時。再反復揉已餳好的面團,整塊投入蒸鍋鋪平,用旺火蒸25分鐘左右。出籠略涼后刀切為塊或菱狀即可隨意食用。
【功能】調中開胃,適用于高血壓,咯血。
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