香薷煎湯熱服，容易引起吐嘔，故宜冷服;或配用杏仁、黃芩、黃連等藥，也可免除嘔吐的副作用。用于解表時，水煎宜較速;用于消腫時，宜久煎濃縮服用。

用于治療夏季因感寒或暑濕(例如受涼或飲食生冷不潔食物等因素影響)而出現的外感，表現有惡寒、發熱、無汗、腹痛、吐瀉者(相當于胃腸感冒，或急性胃腸炎)，治療方劑中香薷為最常用之藥，常配厚樸、炒扁豆，以加強祛濕功能，方入香薷飲。但有“陽暑”證候者(汗多、大渴、高熱)不宜用香薷。

《僧深集方》記錄治暴水風水氣，水腫，或瘡中水，通身皆腫：干香薷一斤，白術七兩。上二味搗術下篩;濃煮香薷取汁，和術為丸，如梧子大。每服十丸，日夜四、五服，利小便極良。夏取花、葉合用亦佳。忌青魚、海藻、菘菜、桃、李、雀肉。香薷五十斤，銼入鍋中，加水久煮，去渣再濃煎，濃到可以捏丸時，即做成丸子，如梧子大。每服五丸，一天服三次，藥量可以逐日加一點以小便能暢為愈。此方名香薷煎。又方：香薷葉一斤，水一斗，熬爛，去渣，再熬成膏，加白術末七兩作成丸子，如梧子大。每服十丸，米湯送下。