我想大家都沒怎么聽說過小薊吧，其實小薊也被稱之為“刺兒菜”、“野紅花”，通常生長于野地里、山坡或是田間。通常夏秋季節進行采收，然后洗干凈，去除雜質進行食用或是曬干后食用。同時呢小薊也有著藥用價值。那么今天小編主要和大家和了解一下小薊的功效作用及小薊的食用方法。

什么是小薊

小薊是一種菊科多年生草本植物。植珠大約高至50cm，邊緣有不怎么規則的小刺兒。每當花期會開出管狀形態的紫紅紅，甚是漂亮呢。通常呢小薊葉色呈灰綠、質嫩、葉多沒有根的是最優質的呢。

小薊的功效作用

小薊的功效作用之涼血止血

之通常呢小薊有著涼血止血的功效作用，用于受熱引起的吐血、便血、尿血等癥狀。通常呢將小薊與大薊、側柏葉、白茅根、山梔等同用。

小薊的功效作用之活血解毒

對于疔毒瘡腫或是有惡露不絕的患者，可以內服或是外用。通常呢對于根治惡露不絕時，可以與活血化淤藥共同服用。對于脾胃虛寒而無瘀滯者是禁忌，不允許服用的哦。

小薊的功效作用之利尿通淋

對于熱淋、血淋及濕熱黃疸的患者，可與清熱利濕的藥同用服用。

小薊的食用方法

小薊豆羹

小薊豆羹選用原料：小薊350克，黃豆100克，精鹽、味精、蔥花、色拉油各適量。

薊的食用制作：將小薊嫩苗去雜質洗凈，接著放入沸水鍋焯一下，撈出清洗去除苦味，然后擠干水分切段，黃豆泡發磨成豆末。再將油鍋燒熱，加入蔥花、小薊、精鹽炒至入味。最后將黃豆末放鍋內燒熱，加入味精，出鍋就可以食用了呢。

清炒小薊

清炒小薊選用原料：小薊500克，精鹽、味精、蔥花、色拉油各適量。

清炒小薊食用制作：將小薊幼苗進行清洗干凈，將其水份擠干切成段。最后將油鍋燒熱放入蔥花煸香，加入小薊，精鹽、味精，出鍋即可。

通過上述小編對小薊的功效作用及小薊的食用方法介紹，您掌握的怎么樣了呢?對于小薊的藥用方面，大家最好還是在服用之前去咨詢醫生，明確病情后再服用。