蛤蚧酒是一種用蛤蚧外加一些調味品制作出來的一種酒，所以它的主要營養價值就是蛤蚧的營養。我們知道蛤蚧的營養價值是很高的，它的蛋白質含量相對其他的食物來說是很高的，所以食用它可以有效的幫助我們補充蛋白質的營養成分，不過無論是食用什么樣的食物制作出來的酒，還是不能過量的去食用。

藥理作用蛤蚧的乙醇提取物，可延長正常雌小鼠的動情期，對去卵巢鼠則可出現動情期，并使子宮及卵巢(正常小鼠)重量增加。以小鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量為指標，蛤蚧(品種未注明)提取液表現雄性激素樣作用，其效力較蛇床子、淫羊藿、海馬為弱。

1.性激素樣作用

蛤蚧醇提物可延長正常雌小鼠的動情期，對去卵巢小鼠則可出現動情期;并使子宮及卵巢(正常小鼠重最增加)。蛤蚧醇提物(GEA)對雌大鼠附性器宮(子宮及陰道)主要為直接作用，但其完整作用須經卵巢、垂體及下丘腦。蛤蚧體、尾的醇提物均可使幼年雌小鼠子宮及卵巢增重，蛤蚧尾增重作用較蛤蚧體強。體、尾分別與求偶素比較，尾的增重作用超過求偶素，體的增重作用接近求偶素。蛤蚧體及尾的醇提物均可使幼年雌小鼠陰道開放的時間提前，而蛤蚧尾組又較蛤蚧體組時間提前。

2.平喘作用

蛤蚧醇提物對乙酰膽堿所致的豚鼠哮喘有明顯的平喘作用，對豚鼠離體氣管也具有直接松弛作用，而蛤蚧水煎劑無明顯作用。但也有報道蚧蚧醇提物對組胺或乙酰膽堿致疼的豚鼠離體氣管平滑肌無松弛作用。

蛤蚧酒的功效與作用上面介紹到飲用它可以幫助我們刺激性激素樣的作用，這個是特別適用于一些交配的動物食用的。人們飲用它可以幫助我們起到美容保健的作用，還可以有效的促進血液循環的作用，只有血液正常的運作我們的身體才會是健康的。