有些蔬菜因為有特殊的味道，或者纖維含量太高，被人們拉入了難吃的“黑榜”。但是這些難吃的食物卻有很大的營養價值，你知道嗎？

1、青椒

上榜理由：青椒會有一點苦味和辣味。

翻案：青椒營養價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效。能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。此外，青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤都有一定的效果。

2、苦瓜

上榜理由：苦！

翻案：苦瓜中含有一種生物堿——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。

對于很多人來說，這種苦味有刺激味蕾、增進食欲的作用。另外，苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，它可能對降低糖尿病人血糖有幫助。