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膽結石為什么不能吃雞蛋不能吃肉

參與醫生

福建醫科大學附屬協和醫院 孟澤武 副主任醫師
對于膽結石患者,并非絕對不能攝入雞蛋和肉。由于雞蛋尤其是蛋黃中的膽固醇含量過高,易誘發膽結石急性發作。而肉類中的肥肉脂肪含量高,也易誘發膽結石急性發作。因此膽結石患者盡量以低脂肪飲食為主,但雞蛋中的蛋白主要含蛋白質,脂肪含量相對較低,而肉類中魚肉、牛肉等脂肪含量也相對較低,患者是可以適當攝入的。具體飲食應根據膽結石患者癥狀決定,如果癥狀較嚴重且易發作,即使攝入低脂肪、高蛋白飲食,仍會引起膽結石急性發作,此時只能攝入清淡飲食,如米湯、稀粥、青菜等。對于上述情況,建議患者盡早手術治療,避免因長期無法攝入蛋白質類飲食而引起嚴重營養不良。
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