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尿酸高痛風能吃雞肉嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
尿酸高在痛風急性發作時不建議食用雞肉,主要是由于痛風在急性發作時建議食用低嘌呤含量的食物,主要指新鮮的蔬菜和水果。而痛風間歇期以及慢性期的患者,可以食用適量雞肉。雞肉不同部位的嘌呤含量有所差異,每100g雞肉中含有110-140mg的嘌呤,所以雞肉屬于中嘌呤含量的食品。雞肉含有維生素、礦物質以及優質蛋白,對身體都是較為重要的營養補充。但是也要注意由于痛風患者通常多合并血脂代謝異常、血糖代謝異常、肥胖癥等,所以建議雞肉的烹飪方式以燉和煮為主,不建議食用油炸的雞肉,而且也不建議飲用燉、煮雞肉后的肉湯,因為嘌呤易溶于水,雞湯中的嘌呤含量較高。
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