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菠菜和蝦能一起給寶寶吃嗎

參與醫生

北京大學第一醫院 梁芙蓉 主任醫師
菠菜焯一下水,去掉草酸,可以和蝦一塊給寶寶吃。菠菜含有豐富的B族維生素和β-胡蘿卜素,是較好的一種蔬菜,但是菠菜含草酸比較高,草酸容易跟食物中的鈣形成結石,影響鈣的吸收。吃菠菜的正確方法是用水焯了以后,去掉菠菜當中的草酸。蝦是含有豐富鈣的一種食物,如果菠菜不焯水,容易跟蝦中的鈣結合,形成草酸鈣,影響鈣的吸收,建議菠菜先用水焯去掉草酸,再跟蝦一塊吃,可以有助于食物中的鈣的吸收,不影響基本的營養素的攝取,焯過的菠菜就可以跟蝦一塊吃。
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