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黑蕓豆的功效與作用

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
黑蕓豆的功效與作用如下: 1、抗氧化、抗衰老:黑蕓豆當中含有一定量的花青素,能夠清除體內的自由基,進而發揮出抗氧化、抗衰老的作用; 2、增強機體抵抗力:黑蕓豆當中的花青素,能夠刺激體內免疫物質的生成,對于抵抗力低下、容易生病的人,適當地吃黑蕓豆補充花青素,在增強機體抵抗力方面有積極的作用; 3、補充能量:黑蕓豆當中含有一定量的碳水化合物,即糖分,從營養學的角度而言,黑蕓豆當中的碳水化合物,能夠產生4000cal/g的熱量,因此適當吃黑蕓豆供給能量,在緩解疲勞、恢復體力方面有積極的作用; 4、促進肌肉合成:黑蕓豆當中的碳水化合物,能夠為肌肉當中糖原的構成提供豐富的原料,因此對于經常進行體力勞動或體育鍛煉的人,適當吃黑蕓豆,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面有作用。
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