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紫蕓豆的功效與作用

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
紫蕓豆的功效與作用,有以下幾點:1、紫蕓豆當中富含有一定量的淀粉,其中含有著碳水化合物,即糖分,適當地食用紫蕓豆,有著一定的緩解疲勞、恢復體力的功效。因為從營養學的角度而言,紫蕓豆當中含有的碳水化合物,每1g能夠產生4000cal的熱量,因此適當地吃紫蕓豆,補充碳水化合物,供給能量,在緩解疲勞、恢復體力方面,都有著積極的作用;2、紫蕓豆當中含有的碳水化合物,還能夠為肌肉的合成提供豐富的原料,尤其是為肌肉當中糖原的形成,提供豐富的原料。因此對于部分經常體力勞動、經常進行體育鍛煉的人,適當地吃紫蕓豆,為肌肉當中糖原的合成,提供豐富的原料,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量,預防和緩解肌肉衰減征方面的作用也會非常明顯;3、從中醫食療的角度而言,適當地吃紫蕓豆,能夠增進食欲、促進脾胃運化功能的提高,因此也有著很好地增進食欲、促進消化的作用。
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