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豆制品對腎功能有什么影響

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
如果不加節制地吃過多的豆制品,對于腎功能有著明顯的不良影響。在豆制品當中,富含有一定量的蛋白質,平均每100g豆制品當中,蛋白質的含量在10%-35%。無論是豆腐、豆漿、豆皮,還是豆子本身,其中皆含有著一定量的蛋白質。而在代謝的過程當中,蛋白質會產生一定量的代謝產物,比如肌酐、尿素氮,而肌酐和尿素氮排出體外的途徑則需要通過腎臟。如果不加節制地過量進食豆制品,攝入的蛋白質過多,產生大量的代謝產物,則對腎臟產生較大的負擔。而時間過久,使得腎功能下降,導致全身水腫的發生風險增加。在代謝的過程當中,豆制品還會產生一定量的嘌呤,進而升高一定量的尿酸水平。而尿酸水平一旦增高,則形成尿酸性結石,進而影響腎臟的功能,甚至影響身體健康。
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