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西紅柿放冰箱里致癌是真的嗎

參與醫生

青島市市立醫院 閆春 副主任醫師
一般將西紅柿放到冰箱里保存并不具有致癌性,這種說法沒有科學依據。西紅柿是一種蔬菜,正常量的食用可以補充人體所需要的膳食纖維、維生素等營養物質。并且西紅柿的口味比較鮮美,適量的食用對于人體既可以補充營養,又可以增強食欲,是對人體有益的一種蔬菜。一般將西紅柿放在冰箱里冷藏保存,可以避免發生腐爛變質,而人體在食用經過冰箱保存后的西紅柿只要沒有發生變質,通常食用后并不會對身體造成損害。但是如果西紅柿剛從冰箱中拿出就食用,可能會由于溫度太低刺激胃腸道黏膜,引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道的不適癥狀。因此如果食用冰箱中保存的西紅柿,建議提早拿出,使其溫度恢復到室溫。避免過涼導致胃腸道刺激,引起不良反應。
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