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蠶豆病患者可以吃花生嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京兒童醫院 李奇蕊 副主任醫師
蠶豆病患者可以適量食用花生。蠶豆病指紅細胞膜上葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺陷癥,主要因為過食蠶豆或富含蠶豆的食物之后,引起紅細胞膜脆性增加,從而發生溶血性貧血。花生含有豐富不飽和脂肪酸,對于蠶豆病,尤其對葡萄糖-6-磷酸脫氫酶的功能無不利影響。蠶豆病患者飲食禁忌主要是蠶豆或者富含蠶豆添加劑的食物,蠶豆病患者有相關用藥禁忌,尤其是磺胺類藥物、非甾體抗炎藥物、抗真菌或者抗寄生蟲的藥物,可能影響紅細胞膜上的葡萄糖-6-磷酸脫氫酶活性,從而導致急性溶血,造成溶血性貧血、黃疸或者出現血紅蛋白尿等危急情況。但一般情況下,只要避免相關食物或特殊藥物,蠶豆病患者病情相對比較平穩。
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